近年生物科技製造食品浪潮在全球快速冒起，长和系创办人李嘉诚旗下的维港投资，早年已成为「植物肉」研发公司Impossible Foods，以及美国食品科技公司Perfect Day的投资者。李嘉诚基金会执行董事、维港投资创办人周凯旋于新加坡出席「亚太农业食品创新峰会」，分享李嘉诚积极关注环境保育及生物相关科技的「初心」，说是来自多年前与其孙女的亲身经历。

周凯旋表示，拥有加拿大石油公司赫斯基能源的李嘉诚，多年前与孙女相约打高球，途中一辆货车在附近驶过，排放出一团黑烟，异常严重的空气污染画面，令李嘉诚非常震撼。「李先生当时立下决心，若不对环境做些事情，就对不住下一代。」

维港淡马锡有共同投资

她相信，上世纪主导经济增长的是合成化学，主要原材料是石油，「未来主导的则是合成生物学，其原材料就是DNA。」

维港投资与淡马锡均先后成为科技初创Impossible Foods及Perfect Day的投资者，Perfect Day藉「菌种科技」製造出牛奶蛋白质的成分，今年7月在美国推出全球首款生物製乳蛋白雪糕。

未来聚焦功能饮料

周凯旋在峰会中，亦以他们与Perfect Day两位年轻创办人的交流经验为例子，她认为，「Z世代关心环境，重视『性格和角色』。Z世代会找到他们的独有方法，他们的新创公司没有一个绝对的经营模式。」同时，新世代亦是精明消费者，「『信任洗脑』不管用，有没有实力，他们很快就知道，根本不可以用假资讯欺骗。」

植物肉等食品科技热潮方兴未艾，周凯旋预期，未来一年「功能饮料」将备受关注，他们会寻求相关机会。维港已有的相关投资包括Celsius健态饮品、DoseBiome口腔健康功能饮品、Atomo分子咖啡、Endless West分子饮料等。

吴志南．新加坡